如何挑选海瓜子。

如何挑选海瓜子。

如何选购海瓜子：
　　其实贝类的选购方法大多差不多，不要选闭合得太紧的，那样的多半都死了，再怎么煮也没法煮开。选看起来鲜活一点的，然后回家用淡盐水养养吐吐沙子就行。

海瓜子的营养价值：
　　海瓜子含有非常丰富的蛋白质、铁、钙等营养成分，这也是大多数贝类所共有的特性。而海瓜子还具有调节血脂、预防心脑血管疾病的作用，对于哮喘、咳嗽之类的毛病也能稍加缓解。

海瓜子怎么吃：
　　贝类的食材制作起来都大同小异，只要处理干净吐尽泥沙了什么都好说。葱姜蒜和辣椒一起爆香，倒入海瓜子之后略炒，然后加少许老抽、适量米酒和盐，一起焖煮一会儿就行。

参考哈：海爪子唯一的一条是新鲜，也就是必须是活的，怎样看呢？小贩那里大多是带湿泥的，盆子的表面整平一下，然后不要去动它，静静地看个数十秒，是否会有几个海爪子吐出白色尖尖的舌头来，能吐出的就是活的，从整个盆面看，能吐出越多，越好。有些个海爪子吸盘伸出长长的，那一定是死了的，里面的泥沙是养不出来的。菜市场里有养在清咸水里的，只要活的就好。那东东夏天才有啊。追问是不是就是选择活的就可以了。追答能在数十秒里看到有好多个舌头吐出来，说明那整个的基本都是活的，要个半斤八量的，回家淡盐水养个1~2小时，让它吐尽里面的沙土，即可下锅炒了。