桂鱼滑汤家常做法,正宗桂鱼滑汤怎么做
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-08 04:05
- 提问者网友:欲望失宠
- 2021-03-07 08:16
桂鱼滑汤家常做法,正宗桂鱼滑汤怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友:刀戟声无边
- 2021-03-07 08:27
主料
桂鱼1条 金尖菇1把
南豆腐2至3块 香菇3个
辅料
生姜3片 黄酒少许
香莱少许
桂鱼滑汤的做法步骤
1. 桂鱼去内脏切斜刀口,浇上料酒,在清洗其它材料时定时翻转鱼身
2. 准备各种材料:金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片。
3. 热锅浇油,先放上姜片将鱼煎至微金黄,
不关火将金尖菇入锅洒上3到4碗水
4. 上盖武火10分钟后转文火15分钟,加入豆腐块,上盖3分钟后加少许盐,胡椒粉,洒上香菜即可上桌
小贴士
桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺,上有毒腺组织,人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状,加工时要特别注意,制作菜肴前要剁掉。
将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。。
桂鱼1条 金尖菇1把
南豆腐2至3块 香菇3个
辅料
生姜3片 黄酒少许
香莱少许
桂鱼滑汤的做法步骤
1. 桂鱼去内脏切斜刀口,浇上料酒,在清洗其它材料时定时翻转鱼身
2. 准备各种材料:金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片。
3. 热锅浇油,先放上姜片将鱼煎至微金黄,
不关火将金尖菇入锅洒上3到4碗水
4. 上盖武火10分钟后转文火15分钟,加入豆腐块,上盖3分钟后加少许盐,胡椒粉,洒上香菜即可上桌
小贴士
桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺,上有毒腺组织,人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状,加工时要特别注意,制作菜肴前要剁掉。
将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。。
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