牛上脑怎么吃
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解决时间 2021-03-28 02:24
- 提问者网友：欺烟
- 2021-03-27 05:27
牛上脑怎么吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：等灯
- 2021-03-27 05:47
煎牛上脑肉的做法： 原料：
主料：牛上脑净肉200克。 辅料：土豆100克,香菜叶10克、法棍面包50克。 调料：辣酱油20克,胡椒粉1克,精盐3克,黄油10克,油适量。
做法：
1、将牛上脑肉顶刀切1厘米厚的片，用肉拍子拍松成大薄片牛肉扒。
2、入盆，撒入盐、胡椒粉，腌30分钟。
3、锅炙好，下入油烧至六七成热，下入牛肉扒，以旺火煎炸至色深黄，沥尽油。
4、加黄油稍煎两面，待黄油出香味（肉的成熟度可根据个人需要，调整煎炸时间）。
5、烹入辣酱油，出香，用铲子铲入盘中，将肉扒排好，淋上汁，撒上香菜叶。
6、将炸土豆条拉油加热，沥尽油入小碟，与牛肉扒一同上桌，再搭配法棍面包即可。
主料：牛上脑净肉200克。 辅料：土豆100克,香菜叶10克、法棍面包50克。 调料：辣酱油20克,胡椒粉1克,精盐3克,黄油10克,油适量。
做法：
1、将牛上脑肉顶刀切1厘米厚的片，用肉拍子拍松成大薄片牛肉扒。
2、入盆，撒入盐、胡椒粉，腌30分钟。
3、锅炙好，下入油烧至六七成热，下入牛肉扒，以旺火煎炸至色深黄，沥尽油。
4、加黄油稍煎两面，待黄油出香味（肉的成熟度可根据个人需要，调整煎炸时间）。
5、烹入辣酱油，出香，用铲子铲入盘中，将肉扒排好，淋上汁，撒上香菜叶。
6、将炸土豆条拉油加热，沥尽油入小碟，与牛肉扒一同上桌，再搭配法棍面包即可。
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- 1楼网友：底特律间谍
- 2021-03-27 07:10
100克,香菜叶100克,香菜叶
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