海螺饺子怎么做
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解决时间 2021-12-04 07:10
- 提问者网友:心如荒岛囚我终老
- 2021-12-03 16:38
海螺饺子怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友:人间朝暮
- 2021-12-03 18:16
海螺饺子主料
猪肉750克
面粉800克
辅料
白菜
半棵
海螺
6个
调料
食盐7克
葱5克
姜5克
料酒5克
生抽5克
蚝油5克
白糖3克
橄榄油1汤匙
水400克
海螺馅水饺的做法
材料:A :猪肉750克、白菜半颗、海螺6个、葱5克、姜5克、盐5克、料酒5克、生抽5克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、白糖3克
B:中筋面粉800克、水400克、盐2克
1.海螺洗净,用锤子敲碎外壳,取出螺肉,洗净
2.把螺头的软壳用剪子去掉,取出海螺的黄,包饺子不要海螺黄
3.将清理好的海螺肉剁碎,不要太烂,海螺馅放到碗内,加适量料酒、蚝油、白糖腌一会
4.白菜洗净,剁碎,要细腻一些,挤出水分,备用
5.猪肉要瘦一点,洗净,加葱姜剁成肉糜
6.肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油,搅拌,在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠
7.加入海螺馅搅拌均匀,在加入白菜馅搅拌均匀,最后加入食盐调味,搅拌均匀即可,馅就做好了
8.面粉放入盆中,加入冷水,揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发30分钟,做成大小相同的饺子皮,我是用压面机做滴皮,非常的劲道,很好的口感,比外面换的皮好吃
9.包馅,用你自己的方式包饺子即可
10.锅内加水,少放一点盐,烧开,倒入饺子,中火,开锅煮3-5分钟即可,中间可以点3次冷水
猪肉750克
面粉800克
辅料
白菜
半棵
海螺
6个
调料
食盐7克
葱5克
姜5克
料酒5克
生抽5克
蚝油5克
白糖3克
橄榄油1汤匙
水400克
海螺馅水饺的做法
材料:A :猪肉750克、白菜半颗、海螺6个、葱5克、姜5克、盐5克、料酒5克、生抽5克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、白糖3克
B:中筋面粉800克、水400克、盐2克
1.海螺洗净,用锤子敲碎外壳,取出螺肉,洗净
2.把螺头的软壳用剪子去掉,取出海螺的黄,包饺子不要海螺黄
3.将清理好的海螺肉剁碎,不要太烂,海螺馅放到碗内,加适量料酒、蚝油、白糖腌一会
4.白菜洗净,剁碎,要细腻一些,挤出水分,备用
5.猪肉要瘦一点,洗净,加葱姜剁成肉糜
6.肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油,搅拌,在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠
7.加入海螺馅搅拌均匀,在加入白菜馅搅拌均匀,最后加入食盐调味,搅拌均匀即可,馅就做好了
8.面粉放入盆中,加入冷水,揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发30分钟,做成大小相同的饺子皮,我是用压面机做滴皮,非常的劲道,很好的口感,比外面换的皮好吃
9.包馅,用你自己的方式包饺子即可
10.锅内加水,少放一点盐,烧开,倒入饺子,中火,开锅煮3-5分钟即可,中间可以点3次冷水
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