马齿苋蒜醋泥的配方是什么？

马齿苋蒜醋泥的配方是什么？

材 料：新鲜马齿苋500克，大独头蒜30克，白糖、黑芝麻、葱白各10克，食盐3克，花椒粉、味精各1克，酱油10毫升，食醋5毫升。制法：①新鲜马齿苋择去杂质老根，洗净泥沙，摘成5 ~ 6厘米长段，用沸水烫透，捞出沥干水分，装在盘内，备用。②大独头蒜撕去表皮，捣成蒜泥，芝麻淘洗干净，炒香捣碎，葱白切成马耳形。③将盘中的马齿苋抖散，用食盐拌匀，加入蒜泥等调料，撒上芝麻即可。用法：佐餐食用。功效 具有清热解毒，消肿止血的功效，对各种痢疾杆菌有较强的抑制作用。马齿苋中含有丰富的营养成分，其蛋白质、钙、铁、锌含量丰富，还含有胡萝卜素、多 种维生素和氨基酸，这就注定了其能成为药用价值丰富的植物。中医利用马齿苋的抗菌消炎 作用，治疗湿疹皮炎、脓疮、痤疮。