巧克力为什么不能冻起来
- 提问者网友：抽煙菂渘情少年
- 2021-02-28 00:23
- 五星知识达人网友：行雁书
- 2021-02-28 01:11
如果是制作的纯巧克力 要冷却凝固变硬一般需要放冷藏
- 1楼网友：北城痞子
- 2021-02-28 02:39
对于保存 把巧克力放进冰箱内储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。 如果是制作的纯巧克力 要冷却凝固变硬一般需要放冷藏
百度知道里面有很多是关于做巧克力的呢(而且都是上面这个版本,汗...) 情人节啊,我也在做呢 纯属个人经验~ 所谓情人节自己做巧克力也就是融化现成的巧克力再按自己喜欢的形状冻起来,我原来还不知道,今天早上到外面狂找巧克力粉,都没有卖的!~ 用一般的巧克力(我是用吉百利和德夫的,做出来很好)加热一下就可以做了 放在一个小碗里,准备一个勺子,当然另外还有事先买好的模具,最好还有最后的包装小盒或者塑料纸,这些外面都有的卖 把小碗放微波路里加热,2分钟一次,每次都拿出来稍冷一下,因为真的是很容易吐奶啊~(我第一次加了4分钟,都吐奶吐干了~~~) 基本上两次就可以了,不用加热到全部融化成看上去象液体一样,只要你觉得都软了,就可以拿来做自己的巧克力了. 然后用勺子把融掉的巧克力酱放到模子里面 最好放多一点,好像冷一会儿它缩小 还可以抖动模子,如果是小模子的话就从桌子上方2厘米左右让它自由落体,重复多次,汗....说的真奇怪,看意思你应该能明白吧,就是让它内部震动一下,把气泡震上来,然后把表面震平 这样做好,放在一边(不用放冰箱的),20分钟就凝固住了,到第二天基本就可以送人了~(我明天打包寄人,今天做刚刚好^^) 小诀窍:可以拿纯黑巧克力,奶油巧克力,还有白巧克力混合哦,出来颜色很好看的(黑色,咖啡,白色看出来非常明显)~里面还可以放果仁(很多巧克力成品都有果仁的,融了之后一起塞进去就是了,很简单)~ 另外在凝固到20分钟左右可以用小刀在上面刻字~呵呵,要刻什么发挥想象拉~ 东西都有就可以开始做了哦~
参考答案： http://wenwen.sogou.com/z/q766069487.htm