清蒸白鳝怎么做？

清蒸白鳝怎么做？

清蒸白鳝是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。清蒸白鳝以白鳝为主要材料，烹饪技术以煮为主，口味属于咸鲜味。
清蒸白鳝做法：
白鳝洗净，用刀在鱼身上剌几道以便入味，放入盘中。
2.在鱼身上撒适量盐，放上葱姜丝，倒入适量料酒、酱油、醋、食用油，也可根据自己口味加入适量豆豉。

3.蒸锅开锅后，上屉蒸15分钟即可。