正宗的浙江牛杂面做法

正宗的浙江牛杂面做法

食材明细
牛腩
200克
牛肚
200克
牛筋
200克
八角
两个
葱结
一个
姜
一块
干辣椒
适量
盐
两茶匙
白酒
一汤匙
老抽
一汤匙
料酒
一汤匙
五香粉
一茶匙
鸡精
三分之一茶匙
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
牛杂面的做法步骤
牛杂面的做法步骤：1 1原料图。
牛杂面的做法步骤：2 2锅里兑水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮开，放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。
牛杂面的做法步骤：3 3牛肚和牛筋切条。
牛杂面的做法步骤：4 4焯水捞出控干。
牛杂面的做法步骤：5 5锅里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味。
牛杂面的做法步骤：6 6放入牛肚牛筋一起翻炒均匀。
牛杂面的做法步骤：7 7放入老抽，料酒，五香粉炒匀。
牛杂面的做法步骤：8 8兑足量的温水，放入葱结，大火烧开小火炖20分钟。调入盐继续20分钟即可。调入鸡精提味。
牛杂面的做法步骤：9 9把面条煮好，放入自己喜欢的蔬菜焯一下即可。
牛杂面的做法步骤：10 10沥干面条，把牛杂连汤舀进碗里。
小窍门
1，牛杂不要收汁，带汤放入面条更好吃。

牛杂面的做法 食材明细 牛腩200克 牛肚200克 牛筋200克 八角两个 葱结一个 姜一块 干辣椒适量 盐两茶匙 白酒一汤匙 老抽一汤匙 料酒一汤匙 五香粉一茶匙 鸡精三分之一茶匙 牛杂面的做法步骤 1准备原料。 2锅里兑水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮开，放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。 3牛肚和牛筋切条。 4焯水捞出控干。 5锅里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味。 6放入牛肚牛筋一起翻炒均匀。 7放入老抽，料酒，五香粉炒匀。 8兑足量的温水，放入葱结，大火烧开小火炖20分钟。调入盐继续20分钟即可。调入鸡精提味。 9把面条煮好，放入自己喜欢的蔬菜焯一下即可。 10沥干面条，把牛杂连汤舀进碗里。

放入自己喜欢的蔬菜焯一下即可。 牛杂面的做法步骤，料酒，五香粉炒匀。 牛杂面的做法步骤。 牛杂面的做法步骤：6 6放入牛肚牛筋一起翻炒均匀：2 2锅里兑水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮开。 牛杂面的做法步骤：7 7放入老抽。调入鸡精提味。