怎么腌制杨桃

怎么腌制杨桃

材料
1 粗盐
2 水
3杨桃选用石桃最好吃，即一个50克多一点的，肉身有点稍硬的那种。
4 做法，用稻草铺底放入杨桃，盐，水漫过杨桃即可 ，上面再铺上稻草封罐等上一段时间就可以吃了
再介绍杨桃的另一种吃法，杨桃切片，用盐，姜丝，拌一拌就可以即刻吃了，喜欢辣的加辣椒也可以，那就色香味俱全了，想想都会流口水了，哈哈!切记杨桃要用酸杨桃哦，甜的腌了不好吃！！
　　杨桃主要有两种类型：一种是甜而脆，吃新鲜合适，或者可以加工杨桃汁，糖杨和罐头桃子。无论是吃新鲜或加工，其质量和味道都很好。另一类是极酸，与在山上种植多数收敛，而不必手动特殊培养。这酸杨桃，由于高硫重，不新鲜，但可作为糖产品加工原料合适。为了节约原材料纳入第一半盐胚胎的。盐胚胎了两种方式，一种泡菜盐水的方法，在5-8％的盐溶液配制的固化酸杨桃。收获后的最佳酸杨桃棱角被切断，和纵向两个半，用稀浸泡10多天盐水。保存时使用的压力在果面石，以避免发霉的水果腐烂。然后暴露，直至眼霜包装表面的太阳光时，你可以。另一种方法是基于干腌制制度作为原料重量20％的盐，在增值税或大池，以盐约1-2厘米厚，最好的垫层第一生盐，然后添加原料，可整个果实，不处理。这种物质层的盐层，添加盐面层，并用石块压。为此，经过近20天，他们可以拾起从海水接触材料。原材料，如收缩，表面眼霜，收拢为1-2天覆盖软化干燥后，最终的结果是减少到约20％水分，阳光结束。如果有雨的季节，人工干燥方法应该用于干燥，否则会造成腐烂损失。最后的产品包装，要求密封包装已预留凉果加工使用，或保留。

　　杨桃为常绿小乔木，高可达12米。羽状复叶互生，由于叶子会对热和光产生反应，受到外力触碰会缓慢闭合，小叶5-13片，卵形至椭圆形，顶端渐尖，基部圆，一侧歪斜。花小，两性，花枝和花蕾深红色；花瓣背面淡紫红色，边缘色较淡，有时为粉红色或白色，腋生圆锥花序；花期春末至秋。浆果卵形至长椭球形，淡绿色或蜡黄色，有时带暗红色。果子成五角星形。

网上查找

杨桃有两大类型：一是清甜爽脆，适宜鲜吃的或可加工杨桃汁、糖水杨桃罐头等。无论是鲜吃或加工，其品质风味都是相当好的。另一类型是极酸且带涩味的，多数在山区种植，无需人工特别栽培的。这种酸杨桃，由于酸味重，不适合鲜食，但可以作为糖制品加工原料。为了把原料保存起来，可先制成半成品盐胚。制成盐胚的方法有两种，一是盐水腌制法，配制5－8％盐溶液来腌制酸杨桃。采收后的酸杨桃最好削去棱角，并纵切两半，用稀盐水腌制十多天。腌制时要用石头在果面上加压，以免果实发霉腐烂。然后进行暴晒，待表面出现盐霜时就可以包装起来。另一方法是以干盐腌制，用盐量为原料重的20％，在大缸或大池，先加上一层食盐铺底约1－2厘米厚，，最好用生盐，再加入原料，可以是整个果实，不用处理。这样一层原料一层食盐，最上面再加一层食盐，并用石头压紧。这样经过十多二十天，就可以把原料从盐水中捞起进行暴晒。等原料收缩，表面形成盐霜，收拢覆盖进行回软1－2天，后再晒，最后使含水量减到20％左右，日晒结束。如果遇上下雨季节，应采用人工干燥法干燥，否则会造成霉烂损失。最后的成品包装，要求密封包装，留作加工凉果或蜜饯之用。

杨桃主要有两种类型：一种是甜而脆，吃新鲜合适，或者可以加工杨桃汁，糖杨和罐头桃子。无论是吃新鲜或加工，其质量和味道都很好。另一类是极酸，与在山上种植多数收敛，而不必手动特殊培养。这酸杨桃，由于高硫重，不新鲜，但可作为糖产品加工原料合适。为了节约原材料纳入第一半盐胚胎的。盐胚胎了两种方式，一种泡菜盐水的方法，在5-8％的盐溶液配制的固化酸杨桃。收获后的最佳酸杨桃棱角被切断，和纵向两个半，用稀浸泡10多天盐水。保存时使用的压力在果面石，以避免发霉的水果腐烂。然后暴露，直至眼霜包装表面的太阳光时，你可以。另一种方法是基于干腌制制度作为原料重量20％的盐，在增值税或大池，以盐约1-2厘米厚，最好的垫层第一生盐，然后添加原料，可整个果实，不处理。这种物质层的盐层，添加盐面层，并用石块压。为此，经过近20天，他们可以拾起从海水接触材料。原材料，如收缩，表面眼霜，收拢为1-2天覆盖软化干燥后，最终的结果是减少到约20％水分，阳光结束。如果有雨的季节，人工干燥方法应该用于干燥，否则会造成腐烂损失。最后的产品包装，要求密封包装已预留凉果加工使用，或保留。