听说，具有这几点的猪长肉速度绝不会差

听说，具有这几点的猪长肉速度绝不会差

有这个说法。炖猪肉不放花椒，炖羊肉不放大料，香料不能压味，绝不能影响菜的口味，烹饪要讲究菜的口味融合，讲究口味醇厚，菜分里外口，耐得住人去品才回味无穷。 1.炖猪肉放一大把花椒，首先花椒放进去再捞时太难了，猪肉炖出来，廋肉放嘴里如同嚼蜡，肉的香味消失了，所以炖猪肉不放花椒是有道理的。 2.炖羊肉放大料，首先汤色发黑，卖相没了，口味效果也差好多。