为什么凤梨酥的皮不够酥松

为什么凤梨酥的皮不够酥松

大概是受潮了，所以皮不够酥松，凤梨含有一种叫“凤梨朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;凤梨中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
凤梨酥的做法 ：
材料：菠萝800g；白砂糖/黄砂糖各50g；麦芽糖80g 饼皮材料：黄油110g ；盐 2g ；糖浆80g ；鸡蛋1个；杏仁粉50g ；低筋面粉120g
步骤：
1、将菠萝用料理机打碎，倒入锅中；

2、加入白砂糖、黄砂糖、麦芽糖，小火煮至粘稠；

3、将水分完全炒干晾凉待用；

4、将黄油、糖粉、盐一起打发至黄油颜色发白；

5、把鸡蛋分三次加入黄油中，每一次都要打至鸡蛋完全被吸收才可以加入下一次；

6、将杏仁粉、低筋面粉过筛至黄油中

7、将粉类与黄油拌匀

8、将菠萝内馅分成每个22g，饼皮每个20g

9、烤箱预热180/375度，将凤梨酥放入模具中；

10、将凤梨酥送至烤箱先烤10分钟，拿出反面再烤10分钟，再翻面最后烤三分钟；

11、烤好后拿出趁热脱模即可。

注意事项：患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

潮了 再看看别人怎么说的。