糖莲子到底怎样煮的？

糖莲子到底怎样煮的？

原料/调料]湘白莲200克，鲜菠萝50克，罐头青豆25克，罐头樱桃25克，桂圆肉25克，冰糖300克。制作流程]①将莲子去皮去芯，放入碗内加温水1杯，上笼蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净，泡5分钟，滤去水。鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。

②将炒锅置中火上，放入清水500克，再放入冰糖烧滚，待冰糖完全熔化，端锅离火，用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、桂圆、菠萝煮滚。

③将蒸熟的莲子滤去水，盛入大汤碗内，再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内即可

先把莲子洗净

先把莲子洗净，然后放在锅中，加入水煮，先用大火，然后用小火，等莲子烂了以后，加入糖就可以了。

特别要主意的是莲子千万不能用水浸，浸了反而煮不烂。