写河豚烧秧草的作文

写河豚烧秧草的作文

“……另一种更普通的野菜是金花菜,一名三叶菜,古称首蓿,原本是马吃的,据说还是张骞出使西域从大宛带回来的,这就是今日上海人所说的“草头”.这种野菜现在也渐渐的成为“园蔬”了.除了可炒吃（即上海馆子的“生煸草头”）,我们家乡还将它腌作咸菜,日久色泽微黄,吃起来甘中略带苦涩之味,是很好的“茶淘饭”小菜.……”
叶先生说的野菜就是我们家乡的“秧草”.扬中成洲千年,乡村里家家户户都种秧草,一茬茬地吃,吃到最后还是吃不了,就晒干、切碎,母亲在灯下,用一个很大的坛子,把它一层层地叠起来,可以一直吃到来年种秧草的时候.
秧草是民间自然野生膳菜,无虫害,含有多种维生素、氨基酸,食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多,含有最丰富的维他命K,成分之高,贺乎一切蔬菜之上,其它如蛋白质、维他命A 、C、B含量也相当丰富,在叶菜中胡萝卜素含量最高 (2.6毫克/100克),高钾低钠(钾钠比为86：1),含铁甚丰(9.7毫克/100克),硒含量高(8.5微克/100克),是营养价值较高的蔬菜.
上海菜馆有最负盛行的特色菜肴”生煸草头”,就是炒秧草,色泽碧绿,柔软鲜嫩,清口