煎鱼时为什么要在锅中撒一点儿食盐?
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-24 21:08
- 提问者网友：献世佛
- 2021-01-23 21:31
煎鱼时为什么要在锅中撒一点儿食盐?
最佳答案
- 五星知识达人网友：由着我着迷
- 2021-01-23 21:46
不是防油溅,而是防粘锅.先把食盐直接撒入烧热的锅,用铲子在锅底来回摩擦数次.因为盐有亲水性,能把锅中很小的看不清的残留物吸附下来,从而保证鱼皮不会被粘住.擦完了盐再倒油烧滚,大火煎鱼保证不会糊.如果先放油再放盐,那效果就差得多了,自己试吧,实践出真知.
全部回答
- 1楼网友：不如潦草
- 2021-01-23 22:20
防止鱼身有水 油外溅 炒其他菜也可以的 一个道理
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯