小羊羔肉怎么做好吃?

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解决时间 2021-05-07 03:40

小羊羔肉怎么做好吃?

最佳答案

黄焖羊肉：对于小羊羔肉来说这种做法是最值得提倡的，吃起来肉很嫩；如果用白水煮的话汤到是不错，可是浪费了羊羔肉。

主料：羊腿肉或五花肉 500 克。

　　配料：白菜 250 克、青蒜 3 根。

　　调料：豆油 25 克、酱油 25 克、糖 5 克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。

1、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。白菜切成小方块，大蒜切成小段。

　　2、炒锅烧热，倒入油，先放八角炒香后放入羊肉、白菜，然后加酱油、料酒、糖、味精和白汤 250 克，焖酥后，先取出白菜作底，后将羊肉取出盖在白菜上，卤汁留在锅中，加水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少许，出锅浇在肉上即好。

肉质香酥，卤汁浓厚入味。特点∶香气扑鼻，汤白如奶，鲜美异常，回味无穷。

全部回答

涮着吃，非常鲜嫩。

用半瓶白酒加水，不要煸炒，加姜、当归、苟芑，大火烧开小火炖两小时

土方子　　　　羊肉切大块，用茶油煸炒，羊肉稍干的时候放入沙锅，加清水（水要一次加够量，以免烧干，不要中途加水）。大火烧十五分钟，再转小火炖一个半小时。　　沙锅中可以放一些滋补的中药，比如：当归和苟芑，胆参或者天麻。还有一种　　　　用半瓶白酒加水，不要煸炒，加姜、当归、苟芑，大火烧开小火炖两小时

烤着吃

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