藿香烧武昌鱼怎么做好吃又简单，做法图解

藿香烧武昌鱼怎么做好吃又简单，做法图解

主料
武昌鱼 ：400g

辅料
油 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
生抽 ：适量
青椒 ：适量
藿香 ：适量
生姜 ：适量
料酒 ：适量
红椒 ：适量
具体步骤

第一步
1.准备好食材

第二步
2.鱼洗净后背部切十字花刀

第三步
3.热锅下油放鱼

第四步
4.煎好一面煎另一面并下姜片煎好后盛出

第五步
5.锅内留少量油下姜和郫县豆瓣

第六步
6.炒出红油

第七步
7.放料酒、和生抽和水

第八步
8.放鱼籽

第九步
9.放煎好的鱼

第十步
10.下切好的藿香

第十一步
11.最好撒上青红椒即可

主料
武昌鱼1条、藿香10朵

方法/步骤


1、备齐所有食材：武昌鱼、藿香、葱、蒜头。

2、将鱼去除鱼鳞和鱼鳃洗净，用刀在鱼背上横切几刀，用盐、黄酒、酱油、醋腌制十五分钟。

3、藿香去除梗摘下叶子洗净控水，葱切成大约一厘米的葱段，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。

4、先将锅烧热，锅中倒入植物油，将油烧至六成热，沿锅边缓慢放入武昌鱼油煎。

5、小火慢慢油煎武昌鱼，将鱼的两面都油煎成金黄色。

6、鱼油煎好后，加入葱段和蒜瓣。

7、加入适量水煮鱼。

8、大约煮鱼10分钟左右，待汤汁浓稠，鱼即可煮好。

9、最后加入藿香，简单翻炒一下藿香，藿香一遇到热汤就熟了。

10、关火后调入少许鸡精，藿香武昌鱼就做好了，香气四溢。