海苔虾怎么做

海苔虾怎么做

海苔虾

食材

北极虾8只、海苔、盐、胡椒粉、面包屑若干、鸡蛋1个。

步骤

1、北极虾褪冰后，去虾头，并从背部开片，去虾线，形成蝴蝶片（背部切开，腹部相连）；
2、用盐、胡椒粉腌上15分钟。盐的用量根据自己实际需要为准。不要用料酒，会破坏虾的鲜味，并增加腥味；
3、鸡蛋打散，加入少许盐，为虾提味用。海苔、面包屑分别入盘准备；
4、锅中入油，虾按鸡蛋液——面包屑——鸡蛋液——海苔的顺序裹好，油温6成热的时候入锅炸，中火炸约2分钟，海苔略呈金黄即可；
5、吃时配沙拉酱。

原料：虾 配料：盐，白胡椒粉，酒，海苔，鸡蛋 做法： 1，海虾去皮，从背部划开，轻轻拍平，然后用适量盐、白胡椒粉和酒腌20分钟入味。建议用白葡萄酒、白兰地之类。 2，将海苔剪碎，与面包糠混合。 3，腌好的虾先蘸一些蛋液，再滚上面包糠。 4，平底锅倒入适量油，油热后放入虾两面煎熟即可。