咸蛋的蛋黄胆固醇高么？

如题

跟普通蛋完全相同 都挺高的 胆固醇加点盐不会跑出来 也不会分解

这个，一般一个鸡蛋黄的胆固醇含量大约250-300毫克，这差不多是一个人每日需要的胆固醇含量了。一个鸭蛋应该也差不多。咸蛋是高盐浸渍，但是并不会破坏或者使胆固醇转化成其他的呀。同时，你咸蛋黄还是高盐分的，那我们本身就希望每日摄入的食盐量需要控制在5-6克以下，你这高盐的咸蛋黄，本身也容易导致钠盐摄入过高，而对控制血压等有不利影响。加之你这个咸蛋黄胆固醇不低，因此对于有高血压高脂血症的患者，建议不宜多食。