正宗凉拌菜做法 凉拌菜红油凉拌菜的做法？凉拌菜怎么做

正宗凉拌菜做法 凉拌菜红油凉拌菜的做法？凉拌菜怎么做

其实没有什么正不正宗，不同的地方拌的方法不同，个人的口味也不同。
我就说说四川人的凉拌菜
关键就是一个字：辣
当然除了辣还要有麻，要香要爽口
不管拌的是荤是素这几样都少不了：辣椒油，花椒面，盐，味精，葱头，蒜末，酱油，香油
有时候根据不同的食材加一些比如生姜末，醋，等等

拌绿豆芽
原料：绿豆芽二斤、黄瓜二两
调料：精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱
做法：
1、将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水
2、黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好，如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝

凉拌菜，深圳龙岗区坂田市场大新百货广场旁边，
专业教学凉拌菜做法，深圳神州小吃培训，小吃味道正宗，有着几十项小吃培训项目。