瘦肉豆腐汤的做法

瘦肉豆腐汤的做法

苦瓜瘦肉豆腐汤 【原 料】　　苦瓜150克,猪瘦肉100克,豆腐400克,淀粉,黄酒,酱油,熟植物油,食盐,味精各适量. 【制 作】　　猪瘦肉剁成末,加黄酒,酱油,植物油,淀粉腌10分钟.熟植物油烧热,略微降温,下肉末,划散,加苦瓜片,翻炒数下,倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,加食盐,味精调味,煮沸,勾薄荧,淋上熟植物油即成. 【用 法】　　佐餐食用,每日1～3次,每次150毫升～200毫升. 【功 效】　　清胃热,解热毒.适用于经常饮酒,嗜食辛辣或肺热内盛而致面部及胸背部遍生粉刺或痤疮结疖,口干口渴,手足心热,大便干结或目赤,耳鸣等.海带瘦肉豆腐汤口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做海带瘦肉豆腐汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道海带瘦肉豆腐汤吧~~　　材料： 　　海带结2个、嫩豆腐4小块、猪瘦肉少量、葱花少量、姜片1片　　调味料： 　　盐、鸡精、生抽、玉米淀粉制作方法： 　　1.猪瘦肉切长条用少量生抽腌制十分钟，再放上少量玉米淀粉混合。(这盘里的份量我做了两碗)　　2.取一只微波专用碗，放入豆腐块、两个海带结、少量腌好的猪瘦肉、一块姜片，再放入清水，水量不要太高以免微波的时侯溺出来。　　放入微波炉中(不需盖盖)先高火3分钟，再转小火5分钟即可取出放入盐、鸡精、葱花调味即可。　　腌肉的时侯放了生抽，所以不用放太多盐。　　制作心得： 　　01.如果家中人口多的话，就要用大容量装，微波的时间是一样的，水量控制在食物的一倍的量。不要太满过容器了，让其有空间在煮的时间沸腾。　　02.选购海带结时，要选新鲜硬身的，不要买软软的海带。如果不喜欢海带的腥味，可以在微波之前先用开水烫过去腥味。