请教利川糊汤豆皮的做法

请教利川糊汤豆皮的做法

材料
鸡蛋2个，糯米3小杯，生粉or菱粉少许，五香干子，笋子，瘦肉，干香菇
做法
1、将糯米用电饭锅蒸熟。
2、将五香干子、竹笋、瘦肉、干香菇切丁。
3、将瘦肉用盐，酱油腌制5分钟。
4、如同炒菜一样的将上述材料炒熟待用。注意调味，因为这奠定了豆皮主要的味道。
5、炒好的原料和糯米饭和在一起，拌匀待用。
6、将两个鸡蛋打入碗中，加1／4cup的水，少许菱粉搅拌均匀。
7、把平底锅烧到6成热，再加油，中火，趁油未热将鸡蛋浆倒入，如同摊蛋饼一样，不过不能让鸡蛋皮太厚。
8、等表面呈现半稀不干的状态，将菜拌饭一点点加到蛋皮上，铺平按压直到觉得整体成为较结实的整体。

哥们哪人，利川豆皮，知道利川的人有几个哟

呵呵，不知答案。不过刚好碰到一个问关于利川问题的。

就是把豆皮切成一小段一小段的。 先用 海椒面（咂辣子）搅拌成海椒面糊糊，要清一点。然后放豆皮煮，煮的时间稍长一点就成了。