食用油中哪一种最好

食用油中哪一种最好？对身体健康最有益？

食用油中根据它的来源可分为植物油和动物油两大类，绝大部分的植物油是由不饱和脂肪酸组成的，其中的油酸、亚油酸、亚麻酸等对人体非常有益，只有极少的植物油如棕榈油是由饱和脂肪酸组成；绝大部分的动物油是由饱和脂肪酸组成，但鱼类特别是深海鱼还有丰富的多不饱和脂肪酸，对人的智力发育非常好。人体对食用油的需要有一定的比例，一般来讲，是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸的比例为1：1：1，我们不能以动物油还是植物油、或者饱和不饱和脂肪酸等来区分油脂的好坏，我们应该按照一定的比例摄取。不同的人群有不同的需要，成人应多食用植物油和鱼油。

没有最还只有更好。挑一种适合自己口味的最重要。

橄榄油

葵花油，它含人体发育需要的不饱和脂肪酸最高，相对来讲他还是比较好的。

金龙鱼

食用油中最好最健康的是三种油， 1.产自地中海沿岸和澳洲的橄榄油； 2.产自中国湘、赣等地的山茶油； 3.产自北美的柯罗纳油。 这些都是非转基因的食用油，其中运用物理冷榨的，营养成分保存的最好。但由于出油率比较低，所以价格也较贵。另外，这些食用油烹饪时，最好用热锅冷油的方式，这样营养能被尽量的保留下来。