莴笋炒蛋怎样炒更好吃？

食谱用料：鸡蛋、莴笋

调料：葱姜蒜、盐、糖、胡椒粉

制作方法：

1、鸡蛋打散加盐、胡椒粉、葱花搅匀，莴笋去皮切片

2、锅中加薄薄一层油，将鸡蛋下锅煎成蛋饼，煎好后盛出切成块

3、锅中烧油，炒香葱姜蒜

4、将莴笋下锅炒

5、炒至莴笋变色，将鸡蛋下锅，加盐、糖

营养贴士：

1、莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

2、鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

赶快试试吧，做一道属于你的莴笋炒蛋。

我家传落来的秘方就是```放多点鸡精，鸡粉，味精等等```

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、胡椒粉打匀； 2. 姜去皮切丝； 3. 莴笋去皮，洗净一剖为二，切成斜刀片，加少许精盐腌片刻，过水控干备用； 4. 炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，铲成小块； 5. 炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，再放入莴笋片翻炒，倒入蛋块炒匀即可。