油门豆角怎么烧

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 防暑食谱

工艺：焖

油焖豆角的制作材料：

主料：四季豆400克

调料：大蒜（白皮）10克,大葱10克,酱油15克,盐3克,植物油30克,八角2克

油焖豆角的做法：

1. 豆角洗净后，用手掰成适量大小的块；

2. 葱、蒜洗净切片备用；

3. 热锅放入油，放入两瓣大料角，出味后；

4. 放葱蒜，略炒，放入豆角，略炒；

5. 放酱油、盐、开水，没过豆角即可；

6. 小火焖，待水分没了，即可出锅；

7. 出锅前放入几滴香油，口感更好。

油焖豆角的制作要诀：

豆角必须要做熟做透，以免引起中毒。

这个很简单啊，先把豆角切成粒状或短条状，然后放油，放大蒜片，辣椒（个人喜好），下锅炒，炒几下，然后依次放入调料（盐，黄酒，白糖，酱油，（黄）豆酱），再翻炒一下，加入少量水，锅盖闷一下，大概1分钟左右等水干的差不多的时候放入味精，起锅！OK！呵呵