雪梨削皮后里面的肉发黑是怎么回事
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解决时间 2021-01-22 01:08
- 提问者网友：星軌
- 2021-01-21 14:06
雪梨削皮后里面的肉发黑是怎么回事
最佳答案
- 五星知识达人网友：拜訪者
- 2021-01-21 15:22
梨刚削皮后，表面变成暗褪色，这是由于梨果肉内的酚类物质接触到空气中的氧气，被氧化成了醌类物质同，而醌类物质是有褐色的，但醌类物质对人没有害，也就是说这时的梨仍可吃，是安全的。当然，如不是因削皮引起的褐色，品质是下降的，对人体影响不大。
全部回答
- 1楼网友：摆渡翁
- 2021-01-21 16:11
引用欧式893s1的回答：
梨刚削皮后，表面变成暗褪色，这是由于梨果肉内的酚类物质接触到空气中的氧气，被氧化成了醌类物质同，而醌类物质是有褐色的，但醌类物质对人没有害，也就是说这时的梨仍可吃，是安全的。当然，如不是因削皮引起的褐色，品质是下降的，对人体影响不大。是你自己。
梨刚削皮后，表面变成暗褪色，这是由于梨果肉内的酚类物质接触到空气中的氧气，被氧化成了醌类物质同，而醌类物质是有褐色的，但醌类物质对人没有害，也就是说这时的梨仍可吃，是安全的。当然，如不是因削皮引起的褐色，品质是下降的，对人体影响不大。是你自己。
- 2楼网友：执傲
- 2021-01-21 16:01
因为没有皮的隔离,肉被氧化了
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