红茶和黑茶的区别有哪些

红茶和黑茶的区别有哪些

红茶的发酵属于第一种，通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学作用，最终形成了高聚茶多酚，其泡出来的茶汤色偏红，顾名为红茶，属于全发酵型茶。
黑茶的发酵时间很长，要经过很多复杂的发酵方法，所以颜色很深，黑茶是属于全发酵类型的茶叶。