番茄黑鱼豆腐汤怎么做

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-01-02 18:09

提问者网友：王者佥
2021-01-02 14:37

番茄黑鱼豆腐汤怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：鱼芗
2021-01-02 15:22

材料
主料：黑鱼500g；
辅料：番茄1个、姜15g、蒜2瓣、盐适量、色拉油适量、料酒适量、味精适量、豆腐200g
番茄豆腐炖黑鱼
1
黑鱼放地上摔，将肉摔散，处理干净。

2
鱼切块，姜蒜切片。

3
热锅冷油下姜片先爆一会，再下鱼块稍煎。

4
下豆腐煎一下，调入适量料酒和盐。。

5
加入一大碗水，水开下番茄丁稍焖。

6
最后调入味精。

小贴士
黑鱼肉较粗，在处理之前放地上摔一摔可以使肉细嫩。

全部回答

1楼网友：风格不统一
2021-01-02 16:17

原料：新鲜的黑鱼、熟透的西红柿、卤水豆腐、葱、姜、蒜、香菜做法： 1、黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃，洗净，沥干水分，切割成薄片； 2、用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片； 3、豆腐切麻将块，在添加了盐的热水中浸泡； 4、西红柿切块； 5、起油锅，爆香蒜末和姜末； 6、下入西红柿大火煸炒，并用铲子把西红柿尽可能铲烂； 7、添加热水煮开； 8、鱼片在热水中焯一下，捞入西红柿汤汁，并同时下入豆腐，大火煮开； 9、继续滚煮5分钟，添加料酒、盐、糖、

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