糯米粉可以代替面粉吗,做菜时可以用面粉代替淀粉吗
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-04 22:52
- 提问者网友：ミ烙印ゝ
- 2021-04-04 16:41
糯米粉可以代替面粉吗,做菜时可以用面粉代替淀粉吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：你可爱的野爹
- 2021-04-04 17:44
不可以，面粉里除了淀粉，还有蛋白质，
不过，我可以教你做水淀粉，
把面粉用洗纱布包好，放到水里洗，会有很多白的东西出来，洗到最后，纱布里会有一团东西，那就是蛋白质等。
水澄清一下，倒掉多余的水，（留一点水）调匀就是水淀粉
纱布里的东西，其实是可以蒸一下做面筋吃的的，
就是我们吃凉皮里那个东西。
不过，我可以教你做水淀粉，
把面粉用洗纱布包好，放到水里洗，会有很多白的东西出来，洗到最后，纱布里会有一团东西，那就是蛋白质等。
水澄清一下，倒掉多余的水，（留一点水）调匀就是水淀粉
纱布里的东西，其实是可以蒸一下做面筋吃的的，
就是我们吃凉皮里那个东西。
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