我想做蒸包子,可是面粉、酵母、糖、盐、水的比例是多少,还需要加泡打粉吗,
我想做蒸包子,可是面粉、酵母、糖、盐、水的比例是多少,还需要加泡打粉吗,
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-17 10:46
- 提问者网友：十年饮冰
- 2021-04-16 20:01
最佳答案
- 五星知识达人网友：第幾種人
- 2021-04-16 21:35
我想做蒸包子,可是面粉、酵母、糖、盐、水的比例是多少,还需要加泡打粉吗,
以500克面粉为比例.
用活性干酵母3-5克（若想发酵的快,就多添加点）,糖1小勺即可（糖在其中主要起到促进面团快速发酵）,不用加盐.水分250或300克（这主要看面粉的吃水性而适当增减,以面团呈柔软且不粘手为好）.
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