白油肚条怎么做如何做好吃

白油肚条怎么做如何做好吃

用料
猪大肚 250g
莴笋 200g
大蒜 50g
花椒 少许
淀粉 一勺
猪油 若干
白油肚条的做法
猪肚切成细条。我的猪肚是在超市买的已经预处理好的，拿回来架锅搁几片姜片，几颗花椒，烧水煮上几十分钟至猪肚软熟。如果买的是生猪肚那一定要好好处理，如果没有处理好做出来的白油肚条可是臭的。

莴笋切成8厘米左右的粗条，蒜保持一整颗的模样，这样做出来也比较漂亮。姜切粒。

锅中放入猪油。我家的猪油是自己熬的，如果是超市买的，可能香味会折一些

油温热时放入花椒爆香，待花椒煸出香味时放入姜蒜。这时候应该先把花椒挑出来，免得爆炒出糊味，我比较懒，就没有挑啦

待大蒜煸到金黄时将煮好的肚条下锅

肚条炒到微微卷曲的时候，放入切好的莴笋条，加入刚好没到食材的高汤或清水，盖上锅盖焖煮。

煮到莴笋开始软糯，倒入少许水淀粉，翻动使水淀粉凝结，汤汁变稠，加入盐和鸡精调味就可以出锅了。

这菜可能是川菜中唯一不辣的。 1、猪肚先用水煮1小时。 2、材料：猪肚、莴笋、花椒。猪肚、莴笋切成条。 3、肚条先下油锅，煸炒一下。 4、加入花椒再炒一下。 5、把加花椒煸炒过的肚条，倒入汤锅，加水炖。 6、小火炖了个小时后，加入莴笋，烧5分钟。 7、烧好后，加盐、味精。此汤，不能太咸，不然失去鲜味。 8、鲜、香的白油肚条，是绵阳当地的家常菜。