酒饼是如何制作成的
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-10-18 09:42
- 提问者网友：眉目添风霜
- 2021-10-18 00:17
酒饼是如何制作成的
最佳答案
- 五星知识达人网友：慢性怪人
- 2021-10-18 00:55
制作方法：酒饼其实就是发酵酒用的中介物质，其作用相当于发面时用的酵母。 因为除了技术之外,做酒饼媒引也很重要。方法为：1.先把糯米浸泡透,然后上锅蒸熟,摊凉；2.凉透后,再加入酒蛐(量由自己控制,差不多就好.一般两斤糯米一个蛐够了),放酒饼时要弄碎,要稍加凉开水,用手将它们充分拌匀,然后把它弄平,在中间挖个洞,上面用布类东西盖住。3.等待一段时间，夏天一天左右，冬天4天左右即可。
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