南方最好吃的菜是什么菜

南方什么菜最好吃

嗯 那个你爱不爱吃辣啊 《毛血旺》材料：
毛肚、鸭血、鳝片、水发鱿鱼、西式火腿、熟猪肚、黄豆芽、干辣椒、花椒、豆瓣酱、泡辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、味精、胡椒粉、鸡精、辣椒油、牛油
做法：
1、毛肚切片；鸭血切块；水发鱿鱼剞花刀放沸水中烫成成鱿鱼卷；西式火腿切片；熟猪肚切片；干辣椒切段；豆瓣 酱和泡辣椒分别剁碎；葱、姜、蒜切碎
2、锅中放高汤，加盐、料酒、味精，汤沸，下黄豆芽汆一下，捞出放盆中。同样把毛肚也汆好放在黄豆芽的上面。
3、锅内放花生油和牛油，下葱、姜、蒜、辣椒段、花椒和剁碎的豆瓣酱、泡辣椒，炒出红油后加高汤、调料，汤沸，如果不嫌麻烦的话可以用漏勺将汤中的内容捞出。然后分别将其他原料放入煮5分钟倒入盆中。
4、最后将辣椒油烧热浇在上面，撒上葱花就OK

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