青稞米怎么吃
答案:3 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-12-29 06:38
- 提问者网友:放下
- 2021-12-29 03:51
最佳答案
- 五星知识达人网友:轮獄道
- 2021-12-29 04:01
青稞是麦子的一种,叫做 “青稞麦” 。青稞耐旱、耐寒,生长期短,很适合青藏高原的地理气候,那里是青稞的主产区。现在的季节,大片的军绿色的青稞伴随着无边的艳黄色的油菜花,是大西北最亮丽的风景线!
青稞脱粒后,磨成 “青稞面粉” ,青稞面粉可以擀面条、蒸馍馍、面汤。
青稞麦粒炒熟,磨成粉,叫做 “糌粑” 。在小碗儿里放进半碗糌粑,和上酥油,捏成团儿,就叫做 “酥油糌粑” ,是藏民喝茶时的 “点心” ,不是主食,主食是牛羊肉。
青稞麦粒,不叫 “青稞米” ,不能做米饭,也不能熬粥。
青稞脱粒后,磨成 “青稞面粉” ,青稞面粉可以擀面条、蒸馍馍、面汤。
青稞麦粒炒熟,磨成粉,叫做 “糌粑” 。在小碗儿里放进半碗糌粑,和上酥油,捏成团儿,就叫做 “酥油糌粑” ,是藏民喝茶时的 “点心” ,不是主食,主食是牛羊肉。
青稞麦粒,不叫 “青稞米” ,不能做米饭,也不能熬粥。
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- 1楼网友:一叶十三刺
- 2021-12-29 05:34
煮着
- 2楼网友:轮獄道
- 2021-12-29 04:50
青稞,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植已有悠久的历史,从物质文化之中延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值,已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。
青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史,从物质文化之中延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。在宗教节日中藏族人民还要抛撒糌粑,以示祝福;在举行盛大煨桑时,人们不但要往火里洒点水,还要投入糌粑等。藏族民歌唱道:你点燃雪笆,我烧起糌粑……这种糌粑文化的魅力是其他民族少见的。青稞酒,藏语称为“羌”。青稞酒有高度酒和低度酒之分,高度青稞酒被人称为“高原茅台酒”。
青稞的功效与作用
青稞,味咸,性平凉。补中益气。主脾胃气虚;四肢无力;大便稀溏。
青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原,为何不乏百岁老人,这与常食青稞,与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载:青稞,下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止 泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病。
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