怎么做好吃，红烧羊骨头羊尾的家常做法

怎么做好吃，红烧羊骨头羊尾的家常做法

食材

主料

羊骨头
5斤

羊尾巴
3斤
辅料

酱油
适量

葱
1根

姜
1块

辣椒
适量

花椒
适量

料酒
适量

大料
(八角，白芷，小茴，香叶，肉桂，适量)

步骤
红烧羊骨头羊尾的做法步骤1

1.
先用水把羊骨头羊尾巴浸泡半小时以上，备用

2.
然后准备好要用的食材，

3.
上锅煮羊骨头羊尾，等快开锅的时候用勺子打下血沫

4.
打血沫以后放入准备好的材料及料酒，然后让它自己小火炖几个小时，待羊骨头和羊尾轻易掰断就熟了

5.
一盆香辣辣的羊尾羊骨头就出锅了

1.羊骨头多次换水泡出肉中的血水，凉水下锅，等水开后煮3分钟。 2.捞出后用清水洗净羊肉上的浮沫。 3.准备炖肉香料，小粒的装入料盒。 4.用到调味料有味极鲜酱油、米醋、花雕酒、面酱和腐乳汁。炖羊骨头用到了花雕酒和米醋去膻味，用到了腐乳汁和酱油上色，用香料去腥提香。 5.白萝卜切块 6.羊肉酥软、有筋有骨髓，香极了。