烂熬酸笋牛肉怎么做

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解决时间 2021-03-01 03:01

提问者网友：椧運幽默
2021-02-28 11:38

烂熬酸笋牛肉怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：三千妖杀
2021-02-28 11:55

食材

主料
牛肉
400g
酸笋
240g
辅料
油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
姜
适量
洋葱
适量
淀粉
适量
指天椒
1个
盐
适量

步骤

1.牛肉横纹切薄片，用擦丝器将姜和洋葱擦成蓉沫

2.将姜蓉、洋葱蓉、酱油、蚝油、水淀粉与牛肉抓匀，最后再加花生油拌匀后放冰箱腌制4小时以上

3.酸笋切片，蒜米切碎，指天椒切小圈，备好水淀粉

4.取出腌好的牛肉，这时候的肉已经吸了很多水，显得略为干点了

5.洗干净锅，小火将酸笋的水略炒干，然后盛出来

6.另起油锅，放牛肉爆炒至变色就盛出来

7.重新热锅放油，放蒜米和指天椒爆炒

8.放入酸笋片炒香，中途加糖和少量盐调味

9.酸笋炒至入味后，倒入牛肉翻炒

10.加水淀粉勾芡后就可以起锅了

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