酸菜白肉火锅的制作方法？

酸菜白肉火锅的制作方法？

酸菜白肉火锅 【材料】 酸白菜半棵，五花肉600克，粉丝2把，豆腐2块，青蒜少量，茼蒿、腰花、肝片各1盘 调味料 高汤、豆腐乳、韭菜花、芝麻酱、酱油各适量 【作法】 1.将火锅中间的烟筒取下，先填入烧红的木炭，再将烟筒放回，并在锅内注入高汤。 2.酸白菜洗净、切丝，先放入汤内；五花肉单独煮熟，再切薄片放入，并撒入青蒜少许。 3.高汤烧开后，酌量放入各种材料，烫熟即可捞出。 4.将调味料分别盛入小碟，再按个人口味调配后，蘸食即成。