如何判断香米中是否含有香精？

正宗的泰国香米是指从泰国原产地进口的香米，因盐碱地的特殊地质条件才能出产这种具有自然香味的大米。一般来讲，泰国香米都有泰国政府授予的泰国香米标志以及泰国外经贸厅授予的原产地标记。

　近年来，泰国的白米也在不断地改良和发展，一些品种的外形与香米极其相似，目前出现在市场上的就有泰白米和巴吞米，仅仅依靠肉眼很难辨别出来，要严格辨别甚至需用ＤＮＡ检测。但是这种假泰国香米“香味”的保存期限比较短，一般3个月后就会消失。应该摒除“香米越香越好”这样的认识误区，必须认准泰国香米特有的潘丹叶香味。此外最可行的办法是买一两斤香米回家蒸煮试吃来辨别，在煮的过程中香米会有一点点淡淡的香味，但不会有很浓郁的香味。