菜谱里的下剂是什么意思

菜谱里的下剂是什么意思

下剂子是只比如做馒头的剂子、做饺子的剂子，或者做面点都是剂子的。
自古以来的约定俗成的，剂是原于药方说的指定分量，在饮食里被引用的。追问那这个剂子具体是什么？追答剂是原于药方说的指定分量。
下剂子一般是指在做饺子、蒸馒头、蒸包子时将发好的面团分成若干等分的过程。