对于香港,我们有哪些认识

对于香港,我们有哪些认识

香港是游客的购物天堂，美食天堂，天堂之天堂。

　　香港饮食文化为东方文化及西方文化的交汇所在，发展出了一套揉合中国菜（主要为粤菜）和西餐的饮食习惯。作为全球各地人们的汇聚点，日本菜、韩国菜、台湾菜、越南菜、泰国菜及印度菜等餐厅于香港均十分常见，因而被誉为“美食天堂”。但有不少外国人都指，虽然在香港可以品尝到世界各地的美食，这些美食其实都已经为了迁就香港人的饮食习惯而变得不够地道。从另一种角度看，这些外来饮食文化亦同时丰富了香港本地饮食文化。

　　位于中上环的莲香楼香港家庭大多以中国菜为家庭菜。他们大多保留了自己民族传统饮食特色。在华人社区内，以广府人、客家人（以新界的原居民尤甚）、潮汕人、蛋家人为主。因此广府菜、客家菜、潮州菜等都被视为本地菜色。盆菜是新界原居民在节日时的传统菜。西贡市、南丫岛、流浮山和鲤鱼门则以海产闻名。古渔村如长洲和大澳仍有传统食肆营业。

　　所谓喝早茶，其实就是吃早点，当然也有茶水。儃早茶，可以在路边的小摊，也可以上茶餐厅。烧卖、包子、云吞、面条，中式的点品种一应俱全，还有各色的小吃，如鸡翅、凤爪、牛肉丸、鱼蛋、海鲜等。

　　一间具有规模的茶餐厅，必然具备“粥”、“粉”、“面”、“饭”四类食物以飨食客。“粥”，贵乎其绵绵之“粥底”，“粉”刚以家传户晓之“干炒牛河”为代表，特别注重其“鑊气”，“面”则以传统之粤式“云吞面”、“牛腩面”及潮州“鱼蛋面”为代表。至于“饭”，一般以“中饭西吃”的“碟头饭”配例汤较受欢迎。具备粥粉面饭，食客就不须要东奔西跑，不愁没有选择了。

　　威灵顿街：
　　­ 威灵顿街有多家著名食肆，例如东段有镛记酒家、翠华餐厅及麦奀云吞面世家：西段则有著名的旧式茶楼莲香楼。中外闻名的兰桂坊则位于威灵顿街东段

　　镛记：
　　镛记（全名：镛记酒家，英文：Yung Kee）是香港知名食肆，以烧鹅驰名，店址位于中环威灵顿街，没有其他分店

　　镛记烧鹅：
　　不少名人及香港政府官员喜欢光顾镛记，包括香港特区行政长官曾荫权等。镛记门前部份路段原为禁止客货上落的禁区，但部份名人及官员曾在光顾镛记时，违例在此上落，如前财政司司长梁锦松。

　　香港的云吞面店：
　　麦奀云吞面世家是香港一家面店，以云吞面著名，总店位于中环威灵顿街77号地下，近年在香港及澳门开设多家分店。

　　九记 ：
　　九记是香港一间以牛腩著名的食肆，位于上环歌赋街21号，已有90年历史，以清汤牛腩及咖哩牛腩闻名，汤底以中药配方制成。九记现由潘国兴经营，东主称现任香港特区行政长官曾荫权3代皆有光顾。

　　莲香楼­ ：
　　莲香楼是一所过百年历史，有着“莲蓉第一家”的美誉的老茶楼，广州店现址位于中国广州荔湾区上下九步行街，它与陶陶居均是广州仅余的两间过百年历史的老茶楼。从这些老茶楼的兴起，广东独特的饮茶文化渐渐成型。莲香楼现时均在广州和香港设有分店，虽然两者在经营来说已经是脱勾，但也可说是同源异枝。

　　香港饮茶:
　　荣华是香港的一个饮食集团，以荣华食品制造业有限公司作为集团母公司，旗下设有酒楼及饼家等业务，旗下品牌包括荣华酒楼及荣华饼家。在湾仔骆克道开设分店，元朗安宁路开设大荣华酒楼。婚嫁、宴会酒席比较多。山珍鱼翅，鲍鱼海鲜应有尽有。
　　荣华酒楼，观塘、旺角也有，湾仔骆克道254-268号,史钊域道1号。味道是不错，不过太贵了，2个人100多。
　　茶楼里:年纪大的人偏多，得闲1个人来的，看着报纸，点两笼点心，真是懈意。

　　香港幸福楼海鲜酒家，地址： 湾仔轩尼诗道73-85号(熙华大厦地下）湾仔地铁站B出口。人均:¥180，龙虾、濑尿虾就不要吃了，因为太贵。

　　在大屿山昂坪旅游村设置首间多媒体茶馆－荣华昂坪茶馆，向来自世界各地的旅客展示博大精深的茶叶知识，发扬传统茶艺，及地道茶食文化。

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