嗅豆腐鲈鱼的做法吃

嗅豆腐鲈鱼的做法吃

材料：鲈鱼一斤、嫩豆腐半斤。
做法：

1.把豆腐切方块，加少量盐鸡精放蒸锅大火里蒸6分钟。
2.鲈鱼去骨切片，用盐鸡精少许酒淀粉腌制10分钟。
3.高汤旺火烧开，.把鱼片以及鱼头鱼尾放加入煮熟。把鱼片倒在蒸好的豆腐上。
4.青菜过水把它围在鱼片旁边。鱼身上撒上葱花姜丝 红辣椒丝。
5.锅上火，锅热放入油，倒入豆豉，放入少许的豆豉蒸鱼，味道出来把锅里的东西浇在鱼身上就可以了。鱼头鱼尾摆两头。

这里将做红烧鲈鱼的方法与你分享，希望能够帮到你，如满意，请采纳哦。
红烧鲈鱼：　
材料：鲈鱼一条，葱、姜、蒜适量，香叶，老干妈豆豉　　
调料：食用油，酱油，黄酒、糖　　
做法：　　
1、鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用。姜、蒜切丝待用。　
　2、锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）。　
　3、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜，然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。倒入黄酒少许，酱油适量，老干妈一勺，香叶少许，糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧。　
　4、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆就OK啦。开动了！