家常金牌红烧肉怎么做？

家常金牌红烧肉怎么做？

食材清单
五花肉500克
八角1个
肉桂1个
大蒜5个
鸡蛋4个
生抽50毫升
老抽30毫升
白糖适量
盐少许


红烧肉的做法步骤
1在沸水中先将五花肉大火煮开，去除多余的血水和浮渣，过凉水（更容易切片。）。然后把它们切成你想要的大小。猪肉最好切成稍大些的块，因为它们在烹饪过程中会收缩。
2锅中热油。加入肉桂，八角，茴香，丁香和大蒜，中火炒至香。
3倒入猪肉片炸制，等到微微变焦黄加入生抽，老抽和细砂糖，翻炒均匀，使每一块肉都沾上汤汁。


4加水直到足以覆盖所有的食材。大火煮沸，调到最低火，炖约1.5小时或直至五花肉变得嫩嫩的。
5如有必要，加少许水，以防止红烧肉干涸。尝尝味道，根据喜好调整一下，用盐和生抽调味。在烹饪的最后半小时，可以加入鸡蛋和干豆腐。