哪里可以学火锅蘸料
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-30 17:09
- 提问者网友:我没有何以琛的痴心不悔
- 2021-03-30 14:01
哪里可以学火锅蘸料
最佳答案
- 五星知识达人网友:风格不统一
- 2019-12-12 21:13
可以自制1、红汤火锅:黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾(约500克)鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克(制法见毛肚火锅)2、清汤火锅:猪脊肉(片子)200克鸭胗花200克鲶鱼片200克水发鱿鱼片200克鸡片150克鱼茸丸150克水发刺参片250克水发牛筋段250克猪腰片250克清汤卤汁2500克(制法见清汤火锅)。3、两锅共用原料:大葱500克蒜苗500克莲花白500克豌豆苗尖500克菠菜500克黄秧白500克粉丝250克冬笋200克冬菇100克做法:1、将以上各种荤素原料分盘装好,围在鸳鸯火锅四周,点燃火,烧开汤汁,打去浮沫,即可烫食。2、味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成,每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。3、吃时,鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入,放入火锅中煮入味,连筷子拿起食用。注:汤食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油,以免味谈。5
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