香蕉为什么一离开皮就变颜色
答案:3 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-01 10:25
- 提问者网友：辞取
- 2021-02-28 14:18
香蕉为什么一离开皮就变颜色
最佳答案
- 五星知识达人网友：山有枢
- 2021-02-28 14:32
你好，香蕉中含有一种称为「多酚氧化酵素」（phenol oxidase）的物质,剥开皮后,这种酵素会和空气中的氧气结合（氧化作用）发生缓慢褐变。
很多水果在削掉皮后，都会发生类似的物质氧化反应，例如苹果等。
很多水果在削掉皮后，都会发生类似的物质氧化反应，例如苹果等。
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- 1楼网友：杯酒困英雄
- 2021-02-28 15:56
开始是绿色 慢慢变黄 最后变黑
- 2楼网友：鱼忧
- 2021-02-28 15:43
那是香蕉表面接触氧气以后被氧化了，跟苹果你咬一口过段时间就会变色是一个原因都是被氧化的结果。希望可以帮到你
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