一斤白砂糖的甜度和多少绵白糖的甜度差不多？

一斤白砂糖的甜度和多少绵白糖的甜度差不多？

白砂糖的化学成分是蔗糖，他分解为葡萄糖。追答那么，吃起来为什么绵白糖比白砂糖的味 觉甜度大呢？这是因为绵白糖的颗粒小， 水分多，吃到嘴里就溶化，在单位面积舌 部的味蕾上糖分浓度高，味觉感到的甜度 大；而白砂糖的颗粒大，水分少，吃到嘴 里溶化慢，于是感到的甜度就小。另外， 又因为绵白糖中含有2.5%左右的转化糖浆 ，甜度大于蔗糖，而白砂糖中几乎不含转 化糖浆。这也是构成绵白糖甜于白砂糖的 又一个原因。

甜度与糖的质量无关。就如同一公斤铁和两公斤棉花，棉花比铁还重，但是铁的密度远远大于棉花。