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蒸的蛋营养还是煮的蛋营养?

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解决时间 2021-05-06 21:13
蒸的蛋营养还是煮的蛋营养?
最佳答案

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法。


但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

全部回答
每月初一、十五最好吃蒸蛋(听老人们讲的),牛奶煮蛋很有营养
煮的有营养
居专家说是煮的蛋营养一点
蒸的有营养
煮的有营养
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