东北大米的特点

东北大米的特点

东北水稻种植历史悠久，早在唐朝时期就已享誉华夏，清朝时期成为皇室贡米。
其中吉林大米重如沙，亮如玉，汤如乳，溢馨香，被誉为米中极品。
生长期长，积累的营养比较多，口感也更有弹性。
吉林省冬季的严寒，让大部分害虫和病菌都难以越冬，病虫害相对较少，农药使用量更低，产出大米品质自然更佳。

以稻花香、长粒香、珍珠米为例
当年粮网稻花香米粒细长，软糯度高、味道香；
当年粮网长粒香米粒略长、嚼劲较强，味道较香；
当年粮网珍珠米米粒珠圆，口感清醇。生米无香味，珍珠米蒸成的米饭，散发米的自然香气。
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一：颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。
二：长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。
三：蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
四：有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质
五：横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
东北大米其实主要有四个品种：长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。
真正的东北大米价格较高，太过低廉的“东北大米”通常不是真正的东北大米。一些不法商贩以当地大米冒充东北大米低价销售，不仅顾客上当吃亏还损害了东北大米的声誉。