瓠子炒肉的做法 清炒瓠子的做法

瓠子炒肉的做法 清炒瓠子的做法

瓠子炒肉
食材：瓠瓜 400克 　五花肉 50克 　青椒 、红椒各 1个 　料酒、生抽、蚝油各适量
做法：
1、红辣椒、青椒均洗净切成块。　　　
2、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块，五花肉切丁。　　　
3、将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香；下五花肉煸至出油变白。　　　
4、烹入生抽、蚝油、料酒。　　　
5、加入瓠瓜，煸炒至断生。　　　
6、再下青、红椒略翻炒即可。

清炒瓠子
食材：瓠瓜 500克，盐、油、虾皮、大蒜 各适量
做法
1. 将瓠子刮去外皮，切成薄片；
2. 虾皮淘洗干净备用；
3. 大蒜去皮剁成蒜末；
4. 炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味；
5. 再加入虾皮、盐，最后倒入瓠子片，翻炒片刻；
6. 瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，拌匀装盘即可。