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【化学】滴银氨溶液到熟透的苹果上.

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解决时间 2021-08-18 14:20
【化学】滴银氨溶液到熟透的苹果上.
现象是苹果变为黑色,可推出熟透的苹果中含有还原性的糖. 为什么呢? 不是说银氨溶液和葡萄糖反应可析出银吗? 葡萄糖也属于还原性糖吧,是不是矛盾了?
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银氨溶液和葡萄糖反应需要在碱性条件下才可以进行,即使是熟透的苹果中也会含有大量的酸性物质,银镜反应就不会发生,大概就是这样了.
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