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韩国辣年糕所用的材料年糕是糯米的吗?我怎么感觉是普通的米线?

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解决时间 2021-03-30 01:24
韩国辣年糕所用的材料年糕是糯米的吗?我怎么感觉是普通的米线?还有中间的甜不辣,国内没见过有什么好的,可以给我几个牌子吗?
最佳答案
和国内的炒年糕不大一样,所用的年糕是一种中指粗细长短的年糕棒而非国内的年糕片,再就是这种所谓的炒年糕并非真正用炒菜的方式爆炒出来的,而是用一种介于辣椒酱和辣椒油之间辣椒胶质慢慢炖煮出来的,最终白白的年糕完全浸在稠稠的辣椒糊里,红白相间煞是好看。炒年糕里一般还要放一种味道类似于鱼肠、形状类似于豆腐皮的叫“哦淀”的东西。韩国的辣椒酱口味都偏甜,所以这种炒年糕的口味是甜辣相间,但又非南方的那种甜水年糕,它不是一味的甜,再加上有了辣的加入,所以吃起来不仅不会腻味,相反还会越吃越想吃。
材料:韩式年糕条500克,高丽菜50克,红辣50克,蒜头2瓣,红辣椒、葱各1根,韩式辣椒酱,细糖,酱油,水适量。
烹饪:
1.将韩式年糕条切成三等分,成为短圆柱形。
2.预热油锅,加入蒜末、切丝红椒、切段的葱头及切片的高丽菜拌炒。
3.加入酱油、韩式辣椒酱、糖、少量水,调味后,放入年糕拌炒,然后转入小火炖,让年糕吸收汤汁。
全部回答
糯米
年糕 甜不辣(如果没有也无妨) 洋葱 红萝卜 白菜 葱 韩式辣椒酱 1,甜不辣、洋葱、红萝卜、白菜切丝,葱切寸段 先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 2,洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水 我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 3,再把甜不辣、白菜一起放进锅中 4,煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱,我的韩式辣椒酱是带甜味的 所以不需再加糖,如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷:) 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃 5,继续煮到滚,接著放入年糕,一直煮到汤汁收乾浓稠为止,最后加上葱段翻炒均匀起锅
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