地瓜里的白色乳汁是这么东西

大家吃过地瓜（也就是红薯），但是生的地瓜里面有一种白色的乳汁。那个是什么东西？？

红薯切开之后流出的白色液体是一些水分、淀粉、黏液蛋白、水溶性维生素、少量矿物质、果胶、紫茉莉甙等成分。其主要成分是水分和淀粉物质，因此是可以食用的。
红薯切开之后，红薯皮和红薯肉的交界处，流出的白色汁液是红薯自身的成分，并不是什么有毒有害的物质，其中含有红薯中有的的大部分营养物质，因此是可以食用的。白色液体中含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生，有增强免疫能力的作用。



扩展资料：
注意事项：
1、红薯不要连皮吃：烤出来的红薯最好不要连皮吃，因为黑斑病菌污染后的红薯，烤熟后不宜辨别。有黑色斑点或烤焦的红薯尽量不要食用，食用后可能引起中毒。而且街边烤红薯大多是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质。
2、红薯忌生吃：南方不少地方时兴生吃红薯，红薯淀粉含量多，生吃会导致消困难，最好煮熟吃。高温加热后还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。
3、红薯忌单吃：吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃红薯会由于蛋白质含量较低，从而导致营养摄入不均衡。传统的将红薯切成块后和大米一起熬成粥其实是更科学的。
参考资料来源：百度百科-地瓜

几乎所有的植物体内都含有液汁，只是含量有多有少。 差不多什么植物里的液体就叫什么汁。

地瓜汁 就像苹果有苹果汁

你好！ 人们在切红薯时会发现，从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉甙，具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉甙的作用相加，使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。 希望对你有所帮助，望采纳。

红薯藤里面的白汁是一种乳汁，俗称白浆。这种白色液体的主要成分是淀粉类，还含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘，具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉甙的作用相加，使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。 红薯的块根里有乳汁，茎的皮层部分分布有乳管，也能分泌白色乳汁。采苗时如乳汁多，表明薯苗营养较丰富，生活力较强，可作为诊断薯苗质量的指标之一。